育肥牛飼料分成營(yíng)養性育肥牛飼料和一般飼料添加劑2類(lèi)，但從理論范疇上應包括藥物育肥牛飼料。在本文中育肥牛飼料均包含營(yíng)養性育肥牛飼料、一般育肥牛飼料和藥物育肥牛飼料3類(lèi)別。營(yíng)養性育肥牛飼料，用以填補飼料營(yíng)養元素的少許或是少量物質(zhì)，包含飼料級氨基酸、維他命、礦物、營(yíng)養元素、酶制劑、非蛋白氮等;一般育肥牛飼料，指為確?；蚴歉倪M(jìn)飼料質(zhì)量、提升飼料使用率而摻加飼料里的少許或是少量物質(zhì);藥物育肥牛飼料，指為防止、醫治動(dòng)物病癥而摻加媒介或是稀釋劑的獸藥的預混物，包含抗球蟲(chóng)藥類(lèi)、驅蟲(chóng)劑類(lèi)、抗菌促生長(cháng)類(lèi)等。根據目前育肥牛飼料使用的范圍和受限制水平，本文將育肥牛飼料的應用分成4個(gè)規范。
禁止使用的添加劑
該類(lèi)添加劑主要指藥物育肥牛飼料、獸藥等。該類(lèi)添加劑可通過(guò)飼料或飲水方式進(jìn)到動(dòng)物人體，造成藥物殘余，或造成“3致”性而危害身體健康，因此嚴禁在其食品動(dòng)物中的應用。

農業(yè)部、衛生部、國家藥品監督管理局聯(lián)合發(fā)布公告(農業(yè)部公示176號)，公布了《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》，該目錄收載了5類(lèi)40種禁用藥物種類(lèi)。如腎上腺素受體激動(dòng)劑，包含鹽酸克倫特羅、沙丁醇胺、萊克多巴胺等，共7種;雌激素類(lèi)，包含已烯雌酚、雌二醇、絨毛膜促性的腺激素、促卵泡生長(cháng)激素等，共12種;蛋白同化激素，包含碘化酪蛋白、苯丙酸諾龍以及注射劑2種;精神的藥品類(lèi)，包含(硫酸)氯丙嗪、鹽酸異丙嗪、穩定、利血平、苯巴比妥以及鈉鹽等，共18種;各種抗菌素濾渣，即各種抗生素類(lèi)商品生產(chǎn)中的“3廢”，對養殖業(yè)的危害較大，一是易引起抗藥性，二是未做安全性查驗，存在各種安全隱患。
可基本使用的育肥牛飼料
農業(yè)部于1999年7月26日公布公告，公布了《允許使用的育肥牛飼料品種目錄》，該目錄共收錄了容許使用的育肥牛飼料12類(lèi)別173種，包含飼料級氨基酸7種，飼料級維他命26種，飼料級礦物、營(yíng)養元素43種，飼料級酶制劑12種，飼料級微生物添加劑12種，飼料級非蛋白氮9種，抗氧劑4種，添加劑、電解質(zhì)平衡劑25種，添加劑6種，增味劑、香料6種(類(lèi))，粘接劑、抗結團劑和增稠劑13種(類(lèi))，其他類(lèi)10種。
為強化對獸藥的應用及管理，避免亂用飼料藥物添加劑，根椐其應用情況，將飼料藥物添加劑分成2類(lèi)。具備防止動(dòng)物病癥、推動(dòng)動(dòng)物生長(cháng)功效，可在飼料中長(cháng)期加上使用的飼料藥物添加劑，其產(chǎn)品批準文號須用“藥添字”，包含二硝托胺預混劑、羥基鹽霉素預混劑、黃霉素預混劑等33種;用以預防動(dòng)物病癥，并要求療程，僅是由混飼給藥的飼料藥物添加劑，其產(chǎn)品批準文號須用“獸藥字”，如環(huán)丙氨嗪預混劑、甲礬霉素散等24種。
無(wú)公害食品的育肥牛飼料
藥物育肥牛飼料的應用應按照農業(yè)部公布的《飼料藥物添加劑使用規范》實(shí)行。無(wú)污染活豬、肉雞飼料中不可加上氨苯砷酸、洛克沙生等砷制劑類(lèi)藥物添加劑，不可立即加上獸藥，應用藥物添加劑應嚴格遵守休藥期制度。無(wú)污染蛋雞飼料在產(chǎn)蛋期及開(kāi)產(chǎn)前5禮拜中不可應用藥物添加劑(中草藥有特殊要求的除外)。無(wú)污染乳牛配合飼料中不可使用一切藥物。
綠色食品的育肥牛飼料
分成AA級和A級2個(gè)等級。AA級綠色食品，生產(chǎn)產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境合乎NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的需求，生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的肥料、化肥、育肥牛飼料、食品添加劑和其它有害于環(huán)境與身體健康的物質(zhì)，按有機方法生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)合乎綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，批準應用AA級綠色食品標志的商品。
A級綠色食品，生產(chǎn)產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境合乎NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的需求，生產(chǎn)中嚴格執行綠色食品生產(chǎn)要素應用規則和生產(chǎn)操作規程規定，限定應用限定的有機合成生產(chǎn)要素，產(chǎn)品品質(zhì)合乎綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，批準應用A級綠色食品標志的商品。